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紅茶の種類

ダージリンティーメイン画像

世界三大銘茶の一つと言われるダージリン。
ダージリンと一口にいっても種類は様々。ロンドンティールームで採用しているダージリンはどんな採用基準で選んだものなのか、簡単に紹介します。

ダージリンティーについて

ロンドンティールームのダージリンティーは、味のばらつきが少なく安定していることから、セカンドフラッシュ(夏摘み)をベースにしたブレンドを採用することにしました。そこから当店のマスターが品質を総合的に判断し、数あるブレンドの中から3~4種に絞り込みました。

マスターが厳選したものを新人スタッフに試飲させ、「飲みやすいダージリン」を選んでもらい、その意見を参考にしました。それは、新人スタッフは来店される一般のお客様に近い立場にあるからです。マスターの独断だけで決めてしまうと、一般のお客様にとって「飲みづらい」紅茶になってしまいがちです。

「誰が飲んでも飲みやすい」
ロンドンティールームのダージリンはお客様からこのように評価されることがよくあります。これは一般のお客様に近い立場に立って紅茶を選んだからこそです。そして、この飲みやすさこそが、当店のダージリンの最大の特徴です。

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